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鲜香豆腐煲的做法

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鲜香豆腐煲

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最近连续几天都吃的煲类的菜，真心觉得好吃又省事，而且因为菜品丰富，荤素结合，所以营养绝对均衡，最主要的是吃完后的“战场清理”工作特别简单。一家三口，一顿饭下来不用一道道菜的去炒或者蒸、煮，有这一个煲再加上一个简单的小凉菜足够了。看过我以前内容的朋友都知道我是一个豆制品的忠实爱好者，各种豆制品均爱，所以这么简单方便的菜品方式怎么可能少了豆制品做主角呢。今天就和大家分享豆腐煲，内容丰富的很，可不像名字这么简单，一起来看一下吧

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 400克

、

香菇 6朵

、

大个鲍鱼 1个

、

金针菇 100克

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

生抽 1.5勺

、

酱油 1勺

、

白胡椒 2克

、

蚝油半勺

、

黄豆酱半勺勺

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材：豆腐切成约0.5厘米厚的方片；香菇打出花刀；鲍鱼切片；金针菇去根洗净切成两段；鸡蛋打成蛋液，里面加少许盐搅匀；葱姜切大片
步骤2/11 点击查看大图
不粘锅烧热，倒入食用油（不需要太多)，将豆腐裹上蛋液后放入锅里煎成两面金黄（蛋液里加入盐可先给豆腐上一层底味）
步骤3/11 点击查看大图
砂锅中放少许油，将葱、姜片铺在锅底，开小火
步骤4/11 点击查看大图
将煎好的豆腐铺在上面
步骤5/11 点击查看大图
再放上香菇
步骤6/11 点击查看大图
依次加入上述调味料（生抽 1.5勺酱油1勺白胡椒2克蚝油0.5勺黄豆酱0.5勺）
步骤7/11 点击查看大图
加入清水，转大火煮开后调小火炖10分钟（水刚没过食材即可，因为后面还要放东西）
步骤8/11 点击查看大图
10分钟后放入鲍鱼片，再炖5分钟
步骤9/11 点击查看大图
5分钟后放入金针菇，加适量盐再炖2分钟即可出锅，最后可以撒上点香葱
步骤10/11 点击查看大图
这一锅里豆腐最好吃，吸足了香菇和鲍鱼的鲜美，再加上长时间的炖煮已经完全入味了
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鲜香无比，营养丰富

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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