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煎鸡腿扒的做法

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煎鸡腿扒

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家有小孩偶尔煎煎还是有必要的，说实话煎炸的食物确实美味，掳掠孩子们的心❤️。为了健康，我们不做给他们吃煎炸食物，他们会在学校食堂买来吃，有的天天吃。我家姑娘从小吃惯家里的煎鸡扒，她不爱吃外面的，因为家里的是真材实料，外面卖的都裹了很多粉炸的只有薄薄一片肉。这是姑娘说的。所以，我认为偶尔煎煎炸炸解解馋不要紧的。

食材清单加入采购清单

去骨鸡腿肉（大） 1只360g

、

盐适量

、

生抽 2-3滴

、

生粉 4匙

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿肉洗净，沥干水分。在鸡腿肉上用刀切开3刀但不切断，把筋切断肉煎的时候比较不缩。
步骤2/6 点击查看大图
鸡腿肉两面放盐、生抽、和胡椒粉抓均匀，两面沾上生粉静置。静置多久自己决定，腌得越久越入味，若久置要放冰箱冷藏。
步骤3/6 点击查看大图
不粘锅放一点油，油热放腌过的鸡腿肉，鸡皮朝下中火煎，慢慢会渗出一些油的，煎到鸡皮金黄翻面煎。
步骤4/6 点击查看大图
煎到两面金黄即可上碟
步骤5/6 点击查看大图
如果有空气炸锅，用200°C 烤20分钟即可，非常方便。（温度供参考，请依自己炸锅脾气为准）
最后一步点击查看大图
切小块开吃，吃到的都是肉

小贴士

1。空气炸锅不需要放油，烤一烤很方便。烘烤温度仅供参考，请按自家炸锅脾气调整。 2。鸡腿肉可以按个人喜好放自己喜欢的调料腌制。 3。调料中的糖份越高越容易焦黑，这就是我只放几滴生抽的原因。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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