苦菊跑鸡蛋
当前苦菊收获季节,老妈自己种的苦菊可劲造,不心疼,哈哈! 苦菊基本做凉菜为主,近来天气依然寒冷,吃凉菜为免有些冷飕飕的。 今天苦菊热菜来了,第一次做,味道很不错!
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步骤1/6
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苦菊洗清,控干水分,放入少许食盐,杀出苦菊中多余水分!
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步骤2/6
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这样明显出水后,清水冲洗下,用手挤干水分!
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步骤3/6
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切碎。放点油搅拌均匀,锁住剩下的水分!
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步骤4/6
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打入三颗鸡蛋,放点盐搅拌均匀!
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步骤5/6
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起锅,油热倒入蛋糊,小火煎至鸡蛋熟透即可出锅。
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最后一步
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简单又有营养的苦菊跑鸡蛋就做好啦,很清爽,去火解腻!快来试试吧~~~
tips:
1、水分一定要挤干,否则很难成型。
2、苦菊尽量切碎些,和鸡蛋在一起搅拌比较均匀!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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