万能腌制料,香酥鸡排,鸡柳,鸡翅根
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步骤1/7
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奥尔良粉半袋,一小勺盐,料酒适量,一个笨鸡蛋,蚝油适量(我想吃蒜香的,所以放了些蒜泥),搅匀
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步骤2/7
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鸡胸简单处理一下,鸡排就切片,鸡柳就切条,鸡米花就切小块或者小条条,切好扔里,盖上保鲜膜,扔冰箱,腌制1-2小时
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步骤3/7
腌制好后,挨个裹上淀粉(淀粉里要放一小撮盐和胡椒粉),拿出裹上满满一层蛋液(蛋液里要放点料酒),在分别裹上面包糠
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步骤4/7
扔锅里炸就行,油温还是掌控不好,就拿一根木筷子放锅里试一下,木头冒点气泡就可以炸了,尽量一直保持这个状态,温度别太高…不然外面容易糊里面可能没熟,如果想吃更脆的,那就复炸一遍
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步骤5/7
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鸡排
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步骤6/7
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鸡柳
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最后一步
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鸡翅根
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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