鸡胸肉变鸡米花

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可以当做零食给家里人吃，也可以给小盆友吃的炸鸡米花，步骤比较清晰易学，希望能帮助到爱吃肉的伙伴

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g左右

、

姜片 3片

、

白胡椒粉 3-5g

、

花椒粉 5g

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

鸡蛋 1个

、

面粉(或淀粉) 少许

、

面包糠可有可无

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先要准备一块漂亮的鸡胸肉清洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
然后切成小方丁。
步骤3/14 点击查看大图
姜切成姜条(大一点没关系后期还要捡出来)，鸡肉丁放入容器中加入姜条、白胡椒粉、花椒粉、盐、料酒，然后搅拌均匀(也可以给它按摩一下)。
步骤4/14 点击查看大图
盖上盖子或者呼上保鲜膜让它们睡上20分钟(腌制)。
步骤5/14 点击查看大图
趁鸡丁睡觉这个时间做点什么，哈哈，家里没面包糠了，我就拿了几片面包片晾干，然后切成小碎块，然后把它们揉碎了用筛子过滤到一个没有水的干碗儿里，剩下的大颗粒继续揉碎再用筛子过滤，反复几次，就出来了面板屑充当面包糠啦(没有面包糠和面包片可以省略此步❤)。
步骤6/14 点击查看大图
在一个碗里打上鸡蛋(我打鸡蛋喜欢放一点点醋和盐去腥)，搅匀备用。
步骤7/14 点击查看大图
这时候该喊鸡丁醒醒了，把姜条捡出去。
步骤8/14 点击查看大图
倒入面粉(或者淀粉)搅拌均匀，让每个鸡丁都裹上面粉。
步骤9/14 点击查看大图
倒入鸡蛋液，搅匀，让每个鸡丁都裹上鸡蛋液。
步骤10/14 点击查看大图
放入我准备的面包糠(哦~面包屑)里，翻滚鸡丁沾匀面包屑(没有面包糠面包屑的可以省略此步❤)。
步骤11/14 点击查看大图
锅里放油，加五成热，把火调小。
步骤12/14 点击查看大图
这里一定要注意火要小⚠⚠炸至熟了变色，就可以捞出来过滤油啦。
步骤13/14 点击查看大图
一定要小火，如果颜色没上来，可以都炸完以后再把火调大放进去复炸一下赶紧捞出就可以，做完一定记得关火。
最后一步点击查看大图
可以蘸着番茄酱吃。