砂锅川味红烧鱼
5克
8克
20克
118
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
一条已经没有灵魂的鲈鱼。因为鲈鱼刺少,所以选了鲈鱼来做。其他鱼也可以的哈。
-
步骤2/10
点击查看大图
大蒜切颗粒,泡椒泡姜剁碎,葱白切粒。
-
步骤3/10
点击查看大图
鲈鱼宰小块,用一点白胡椒粉、料酒、生粉、少许盐码味待用。
-
步骤4/10
点击查看大图
豆腐也切成小块
-
步骤5/10
点击查看大图
锅里烧热油,中火把鲈鱼块炸成金黄色。鱼块下油锅后不要急着去翻动它,先炸定型后再翻动。
-
步骤6/10
点击查看大图
炸完鱼块后,把豆腐块也稍微炸一下。炸过后的豆腐烧制会特别入味。
-
步骤7/10
点击查看大图
砂锅烧热后倒油,放入郫县豆瓣酱泡椒泡姜大蒜葱白炒出香味和红油色。
-
步骤8/10
点击查看大图
加入少许的水或者啤酒,放入炸好的鱼块。1勺生抽,1勺白糖,少许鸡精调味。
-
步骤9/10
点击查看大图
鱼块先烧制两分钟,再放入炸过的豆腐继续烧制。汁水收浓稠的时候,淋一小勺醋増香,少许的水淀粉再收收汁就可以了
-
最后一步
点击查看大图
上桌的时候撒点葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
砂锅川味红烧鱼的其他做法
砂锅川味红烧鱼的相关分类
砂锅川味红烧鱼的相关推荐
-
白灼花螺
51751人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#沙茶牛肉煲(潮汕味道)
198079人看过 -
#我为奥运出食力#泡椒牛肉嫩滑的小窍门,如何处理牛肉
122860人看过 -
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛腩
343747人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#下酒菜,韭香花仁
356007人看过 -
西兰花炒肉片
691242人看过 -
#山姆友约#霸王别鸡(甲鱼焖鸡)
200706人看过 -
快来试试这个酱鸡蛋!学会绝对不后悔!
90050人看过 -
臊子面
318530人看过 -
香芹煸肥牛
362878人看过 -
里脊带汁
61075人看过 -
酱大骨头这样做好吃到停不下来!
522521人看过