原来裙带菜真的可以做包子
今天收到了网上买的裙带菜,一时不知道怎么吃,搜索了一下,居然有人拿来做包子,想到这货跟海带是近亲……拿来做包子简直匪夷所思,但是我还是决定一试,还好还好,不是黑暗包子
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步骤1/15
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和面、发面在之前的花卷帖子有讲哦,可以去看看,经过两次发酵的面团通过戳孔检验,无缩小就好啦(第二次发酵的时候加入2g食用小苏打)
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步骤2/15
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这是我今天收到的裙带菜,干干的,看着不错,第一次买第一次煮有点不太拿得准
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步骤3/15
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随便泡了一点,看看能出多少货,真的只要十分钟就泡发了,很干净没有沙子,随便洗洗就行了
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步骤4/15
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榨干水分后切碎,然后擦了点姜末
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步骤5/15
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鸡蛋加了一点点盐打匀,上锅炒熟,捣碎
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步骤6/15
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把切好的裙带菜、鸡蛋、葱末、姜末、十三香、盐、白糖、酱油、鱼露、花生油、香油都倒进碗里,搅拌均匀
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步骤7/15
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闻着真香啊
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步骤8/15
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把醒发好的面团切成均匀的剂子
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步骤9/15
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用擀面杖擀成外圈较薄的面皮
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步骤10/15
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然后摆上馅儿料包起来
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步骤11/15
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这个比例我做了16个包子,裙带菜我没有称,不知道放了多少,凭手感吧
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步骤12/15
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有些捏得不够紧啊
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步骤13/15
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撕开一个看着还是不错的,放了食用小苏打的面口感真的不一样,有面香且不发酸
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步骤14/15
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蘸上一点老陈醋油泼辣酱
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最后一步
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配上裙带菜黄花汤,嗝,又解决一顿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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