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阿拉伯手抓饭的做法

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阿拉伯手抓饭

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30~60分钟

小羊排 500克

、

红萝卜 1个

、

洋葱半个

、

大米适量

、

姜片适量

、

盐少许

、

小茴香少许

、

孜然粉（粉）适量

、

手抓饭香料

、

香菜籽粉

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备食材
步骤2/26 点击查看大图
切好需要的形状
步骤3/26 点击查看大图
羊排和羊肉，洗净
步骤4/26 点击查看大图
巴基斯坦手抓饭的香料
步骤5/26 点击查看大图
香菜籽粉
步骤6/26 点击查看大图
孜然粉
步骤7/26 点击查看大图
巴基斯坦大米，提前泡半个小时
步骤8/26 点击查看大图
锅内烧水，把米饭煮6分钟
步骤9/26 点击查看大图
煮7成熟，捞出控水
步骤10/26 点击查看大图
这个米和中国的大米不一样！口感也不错
步骤11/26 点击查看大图
这次我用的是砂锅
步骤12/26 点击查看大图
锅内放油
步骤13/26 点击查看大图
放入洋葱煸炒
步骤14/26 点击查看大图
再放入胡萝卜和大蒜
步骤15/26 点击查看大图
炒到洋葱软烂
步骤16/26 点击查看大图
放入羊肉煸炒
步骤17/26 点击查看大图
等羊肉也软软，并出水的时候，放入姜黄粉
步骤18/26 点击查看大图
再放入一大勺孜然粉
步骤19/26 点击查看大图
放入香菜籽粉
步骤20/26 点击查看大图
然后加入刚才煮米的水
步骤21/26 点击查看大图
放入菜椒
步骤22/26 点击查看大图
盖盖煮10分钟
步骤23/26 点击查看大图
放入盐，比平时做菜稍咸一点的量
步骤24/26 点击查看大图
把米饭平铺在羊肉上，先放一半的米饭，撒一层手抓饭的料，再放另外一半米饭，平铺
步骤25/26 点击查看大图
就像这样，改小火焖煮20分钟，等羊肉里的汤都收汁完成，就勺子搅拌均匀，每颗米饭上都有浓浓的咖喱味道，就可以出锅了
最后一步点击查看大图
美味的手抓饭完成了！

小贴士

这个米不同于国内的大米，颗粒分明，做炒饭也好吃，个人认为用电饭锅也可以做！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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