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红萝卜青椒焖鸡的做法

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红萝卜青椒焖鸡

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这个做出来味道棒棒的，把隔壁小孩都馋哭了。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

胡萝卜一根

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱二勺

、

八角三个

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡洗干净备用
步骤2/9 点击查看大图
将洗干净的鸡肉，放入锅中飞水，飞水时放入料酒，飞完水捞出用凉水冲一下备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备好胡萝卜一根，青椒两根，几根葱头。
步骤4/9 点击查看大图
将红萝卜还有青椒切成块备用。
步骤5/9 点击查看大图
准备好姜、葱、蒜、八角、干辣椒、（冰糖，这个盘子放不下了，所以我就没有拍出来，但是冰糖还是要放的）
步骤6/9 点击查看大图
起锅烧油，（除了冰糖），将其他料头全部放入锅中爆香。
步骤7/9 点击查看大图
料头爆香之后放入鸡块翻炒均匀，翻炒均匀之后就开始调味放入、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀之后加入适量的水，水一定要抹过鸡，将准备好的胡萝卜放入锅中，再放一点冰糖提鲜，然后等锅中水煮开，关小火，闷35分钟左右。
最后一步点击查看大图
35分钟之后，开大火，将剩余的青椒放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐，收干汤汁，试一下味道可以就起锅了。

小贴士

温馨提示我用的是郫县豆瓣酱，这种一般超市都有的卖的。你们在调味的时候把它关成小火，等放完生抽蚝油还有那些调料之后，再开大火翻炒均匀，这样的话，他那个鸡就不会粘锅了。你们要是有的能吃辣的话，可以放一两个小米椒下去。不知道做的好不好，推荐给你们，希望你们喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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