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老式酱焖豆嘴炖豆腐的做法

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老式酱焖豆嘴炖豆腐

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小时候妈妈常做的菜！酱香浓郁，超香！超好吃！超下饭哦！！！豆嘴就是黄豆刚刚出个小芽的时候哦！不是长长的豆芽。

食材清单加入采购清单

五花肉适量

、

豆嘴适量

、

豆腐一块

、

葱姜蒜适量

、

冰糖三颗

、

黄豆酱一大勺

、

味极鲜适量

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
葱姜蒜切碎。肉切片，借个味儿而已有没有都行，不用放太多！豆腐切厚片。
步骤2/5 点击查看大图
豆嘴洗净淋干水分后，锅热放稍微多点的油，中小火把豆嘴煸香炒干，时间久一点更香哦！炒好盛出备用。
步骤3/5
锅留底油，葱姜蒜爆香下入切好的五花肉片，炒出油来更香！加入味极鲜，豆嘴继续翻炒均匀，加一碗水没过豆腐的量
步骤4/5
下入豆腐，加入一大勺豆瓣酱，盐，五香粉，冰糖等调味料。盖上盖子，豆芽和豆腐不容易糊锅底，不用经常开盖翻动，豆腐碎了影响口感！
最后一步点击查看大图
汤别收的太干哦！关火出锅喽！！留些汤和大米饭吃贼香！！！

小贴士

能吃辣加两个小米辣一起炖更好吃呢！这个菜一定买豆嘴才好吃，跟豆芽完全不是一个口感，豆芽做不好吃！豆腐最好选择东北大豆腐哈！没什么比例，喜欢豆腐就多放豆腐，喜欢豆嘴就多放豆嘴！豆瓣酱多放点香味更浓，但是注意盐的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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