自制杂酱面
天天在家做饭也不知道吃点啥了,今天吃面条吧,杂酱面来一碗
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步骤1/10
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准备好食材,肉沫、葱姜蒜、白菜丁、胡萝卜丁(我是家里有啥就用啥,加土豆、洋葱都可以)
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步骤2/10
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锅烧热倒油,放入葱姜蒜
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步骤3/10
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加入肉沫翻炒
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步骤4/10
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加入少许的料酒和胡椒粉去腥,继续翻炒
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步骤5/10
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炒饭没有水分,倒入生抽和老抽,老抽可以多点,黑乎乎的杂酱面才是理想型,哈哈,加入一勺糖,继续翻炒一会
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步骤6/10
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加入白菜丁和胡萝卜丁,可以适当的加点生命的源泉(水)
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步骤7/10
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然后加入三勺黄豆酱(我用的是海天黄豆酱)和甜面酱,继续翻炒,酱都是咸的可以不用放盐
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步骤8/10
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翻炒好后就可以出锅了
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步骤9/10
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然后烧水下面,面下锅水开后分别放两次冷水,俗话说三开饺子两开面,面煮好后过一下凉水
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最后一步
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面捞出放入面碗,加上炒好的杂酱,拌一拌,真的很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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