减脂/炝炒小青菜的做法

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减脂/炝炒小青菜

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小青菜富含丰富的纤维，有助于促进新陈代谢，减肥瘦身，而且属于快手菜哦下面的1勺＝吃饭的小勺一勺

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10分钟左右 | 切墩(初级)

小青菜 12颗

、

蒜 4瓣

、

姜 2片

、

葱适量

、

耗油 1勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我选用的是这种小青菜，快熟而且特别脆口，不会有很多汤
步骤2/8 点击查看大图
小青菜洗干净切成3到4厘米长的段备用
步骤3/8 点击查看大图
姜切片，葱切圈，大蒜切沫备用
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，放入姜片和葱花炝锅，少放油，青菜的爽口才能出来，炒制葱花微光黄，香味出来
步骤5/8 点击查看大图
放入青菜快速翻炒，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
翻炒30秒左右，青菜稍微有点变色，有点塌的时候放入蒜沫，鸡精，盐，将调料翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
最后加入耗油调味，快速关火就好啦
最后一步点击查看大图
耗油翻炒均匀，就快速关火盛出，汤汁还保留在小青菜里，爽口又饱满的味道

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

①翻炒总时长也就1分钟左右，太久了菜就不脆了，太塌了，汤汁太多 ②耗油可以放也可以不放，有的不喜欢这个味道的可以不放，个人感觉蒜沫一定要放一些

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发布于 2020-03-01

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