火锅鸡
火锅鸡,沧州的一大特色,入口鲜香麻辣,两天不吃就馋阿再配点小啤酒,加点自己喜欢的配菜简直了!
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步骤1/8
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鸡肉切块,放入锅中加葱姜大料煮出血沫
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步骤2/8
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从锅中捞出加凉水清洗干净
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步骤3/8
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葱姜蒜,大料,麻椒,辣椒
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步骤4/8
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郫县豆瓣酱,火锅底料
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步骤5/8
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锅中热油放冰糖,炒糖色
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步骤6/8
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倒入鸡块翻炒均匀,加入提前准备好的葱姜蒜,大料,麻椒辣椒,郫县豆瓣酱,火锅底料,翻炒
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步骤7/8
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加水,加点耗油,生抽,老抽,盐(盐等到开锅后在放,火锅鸡炖好如果不着急吃的话就在锅里泡着时间越长越入味,我一般炖好泡半小时到一小时)
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最后一步
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加上自己喜欢的配菜,涮它!!!啰嗦一句我们一般蘸料就是蒜泥和醋,她们也有的爱吃麻酱料这个按照自己的口味自己调节
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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