鸡肉手抓饼
解锁鸡胸肉的N种吃法(第10种)。家里还有手抓饼胚,就决定是它了。
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步骤1/10
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原料图。各原料洗净。
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步骤2/10
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黄瓜、番茄切成长条,鸡胸肉切厚长条,鸡蛋打散。
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步骤3/10
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鸡胸肉中加入适量生抽、料酒、黑胡椒粉,搅匀,腌制几分钟。
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步骤4/10
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中小火,饼胚直接放在不粘锅里煎,待两面稍有焦黄色,便可出锅装入盘中。手抓饼饼胚中本来就有含有油,不用再额外加食用油了。
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步骤5/10
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锅中放入少许油煎鸡蛋,鸡蛋成形后用铲子分隔成长条形(也可以炒成鸡蛋碎),盛出备用。
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步骤6/10
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锅中再放入少许油,开小火,油稍热放入鸡肉条,用筷子翻转鸡肉,直至变色熟透,盛出备用。
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步骤7/10
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为了方便拿着吃,我在盘子上放了一张烘焙用的油纸。煎好的手抓饼平铺于油纸上,底层铺上生菜叶,依次码入鸡肉条、鸡蛋条、黄瓜条和番茄条。
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步骤8/10
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面上淋上适量番茄酱(也可以是其他自己喜欢口味的酱汁)。家里的是瓶装的番茄酱,我把番茄酱倒在食品袋的一个角落里,在这个角落剪了一个小口,就可以把番茄酱均匀的挤出来了。
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步骤9/10
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把手抓饼卷起,用油纸包好,鸡肉手抓饼就大功告成了,味道不错哦。
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最后一步
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成品图。
本配方可以做手抓饼3个。
手抓饼胚我是买的现成的,豆果上也有自制的教程,喜欢的朋友可以自己动手做。饼胚在制作的过程中会放入食用油,所以如果用不粘锅煎,就不需要再放油了。
鸡胸肉煎的时候用小火,否则外面焦了里面还没有熟。如果不确定有没有熟透,可以用筷子戳一下鸡肉,如果筷子能很顺利的透过鸡肉,那就表明熟透了。
操作的时候生熟食菜板、菜刀请严格分开使用,先处理生吃的食材,再处理需要高温烹饪的食材。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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