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双色南瓜花卷的做法

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双色南瓜花卷

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闲赋在家，就得自己在家动手做点美食，买来南瓜正好可以做一些双色花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

白色面团所需如下：

、

中筋粉 500g

、

水 260g

、

盐 2g

、

白糖 15g

、

酵母 2g

、

南瓜面团所需如下

、

中筋粉 360g

、

南瓜泥 180g

、

酵母 1g

、

水适量（我用了40g左右）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先准备白色面团，把所有食材混合起来，和成面团
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒发一小时左右
步骤3/13 点击查看大图
南瓜切片，上蒸锅蒸熟即可
步骤4/13 点击查看大图
把南瓜面团所需食材全部混合在一起，水要适量的加
步骤5/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，也醒发一小时
步骤6/13 点击查看大图
醒发好的白色面团擀开，倒入食用油，盐，涂抹均匀在整个面片上
步骤7/13 点击查看大图
南瓜面团也同样擀开，擀成跟白色面团差不多大小
步骤8/13 点击查看大图
把黄色面片扣在白色面片上，按压紧实，从上到下卷起
步骤9/13 点击查看大图
切成两个手指宽的大小，如图是侧切面
步骤10/13 点击查看大图
把两个面团对在一起按压，然后抻长，扭八字，上下按压一起
步骤11/13 点击查看大图
这就是按压好的样子
步骤12/13 点击查看大图
弄好的花卷，放锅里进行二次醒发，大概时间一小时
最后一步点击查看大图
醒发好后，开火，锅上气后二十分钟即可关火，再等两分钟即可开盖

小贴士

南瓜面团一定要依据南瓜的湿度和状态加水，每家的面粉吸水性和南瓜湿度不一样，所以要看状态加水，我给的水的克数只能参考不能照搬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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