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咸菜饼的做法

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咸菜饼

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想念街边的味道，肺炎疫情特殊时期不能上街，只能自己折腾，喜欢这种咸菜的鲜香，再加一点辣，完美了

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瘦肉一调羹

、

肥肉一调羹

、

咸菜一小盘

、

姜五片

、

蒜 2颗

、

鸡精一点

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盐一点

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面粉 250克

、

发酵粉 3克

、

水适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把发酵粉用温水泡开，静置十分钟左右，再把发酵水，面粉，水搅拌一起，搅拌到不粘手的面团即可，水的量自己控制，慢慢倒只要不粘手就可以了
步骤2/8 点击查看大图
锅中加入开水，放上隔水的屉子，将盛放面团的碗放到屉子上，盖上盖子，等面团发酵30分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
发酵面团的时候，准备炒咸菜，咸菜切的细小，锅中放入油，姜，蒜，肥肉，瘦肉，炒到有香味，加入咸菜，加一点点盐，一点鸡精，辣椒酱翻炒，炒到有香味，盛出备用
步骤4/8 点击查看大图
将发酵好面团，揉一下到不粘手，拿到砧板上，切成你想要大小的剂子，用擀面杖边缘擀薄
步骤5/8 点击查看大图
包上菜，跟包菜包一样的手法包起来，要是觉得麻烦，直接捏起来就好
步骤6/8 点击查看大图
包成菜包样，再用擀面杖擀成薄饼样子，锅中加入油，准备煎饼
步骤7/8 点击查看大图
锅中倒入少量油，饼放到锅中，用手再小心按压一下饼厚的地方，小火慢慢煎，直到两面金黄，捞出沥油
最后一步点击查看大图
咸菜饼最好乘热吃，味道才会好，动手来吧简单操作的容易解馋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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