小吃货的一人食~~宅家版冬阴功汤
疫情期间,只能宅在家中,特别想吃冬阴功汤,所以决定亲自动手。本来就是一个人吃,加之家中食材储备不全,算是做了个简版的,第一次动手,还算可以看
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步骤1/9
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给调料一个排面
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步骤2/9
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食材处理,虾头虾身分开,去虾线;西红柿切块,可以小一点;辣椒切块;金针菇撕开;香料装进无纺布袋里
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步骤3/9
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锅内倒油加热,油温升高后,加入葱白、小米椒爆香
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步骤4/9
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之后放入虾头,取虾的鲜香
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步骤5/9
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待虾头变红,有明显鲜味后,放入西红柿继续翻炒,一定要多炒一会儿
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步骤6/9
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西红柿炒的差不多了,就可以加水下去,同时,放入香料和冬阴功酱,大火开煮
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步骤7/9
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水开后,放入其他食材,可以一起放进去,继续大火煮
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步骤8/9
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再次水开后,加入椰浆,鱼露,柠檬汁,搅拌,最后调味
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最后一步
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完成,装盘的时候,可以放两片柠檬,增加美感
调料包,我图省事直接买的搭配好的成品;
主料除了海鲜也可以其他肉类,鸡肉牛肉应该都可以;
家里只有虾了,要是有青口、蛤蜊,味道会更丰富
口蘑的效果会比金针菇更好,但是我没有
西红柿一定要选熟透的,我的西红柿不够熟,导致汤有点太酸了
以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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