羊油葱花饼的做法

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羊油葱花饼

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吃过猪油葱花饼，咱今天试试羊油也不错哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 550克

、

水适量

、

羊油适量

、

葱花一碗

、

盐适量

、

五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
称好面粉，放小半勺盐拌匀，热好开水烫面粉的五分之三，剩余的面粉用凉水拌成面絮，倒入一点食用油，和成较为湿润的面团，有点粘手也没关系，盖上保鲜膜饧至少30分钟，我一般是早上和好面，中午烙饼。
步骤2/10 点击查看大图
炖羊肉有一层厚厚的油脂，看着腻，正好刮下来做葱花饼。碗里放两勺面，热好羊油倒进去翻拌，和成较稀的油酥。
步骤3/10 点击查看大图
饧好面，案板上撒些面粉，手上蘸些面粉，直接从面团上揪一块下来，不要和，擀成长条状
步骤4/10 点击查看大图
面片上抹油酥，撒葱花、盐、五香粉
步骤5/10 点击查看大图
把面片向上折叠
步骤6/10 点击查看大图
从一头卷起来
步骤7/10 点击查看大图
压扁
步骤8/10 点击查看大图
擀成和电饼铛一样大小的薄饼，饼铛抹油饹饼
步骤9/10 点击查看大图
成品酥软，葱香四溢
最后一步点击查看大图
再来个豆腐皮拌白菜芯，午饭有了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

550g面粉饹了六张饼，够一家三口食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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