街边小吃自己做，干净卫生又好吃的炸臭豆腐

浏览 343.7万 · 收藏 4.7万 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

炸臭豆腐做法简单好操作，练好手艺人人能开小吃店。名吃臭豆腐，虽然制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。这个臭豆腐是本地街边常吃的，味道不同与别处的那种特冲的，符合当地人们的口感，特别是学校附近的小摊，孩子们争相竟吃。今天的白豆腐干，是制作这种臭豆腐的专属食材，不同与平时的豆腐干。小巧而且微虚，所以炸的时候也较易鼓涨，吃的时候口感松脆易嚼。辛苦忙碌一天，我最喜欢的放松方式就是找一部好剧，备点儿下酒菜，把酒言欢～那今天就教大家来做这道炸臭豆腐，可以搭配燕京U8，燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒，这样就算多喝几口也不容易上头！先不多说，现在先来学做下酒菜～

食材清单加入采购清单

白豆腐干 20块

、

香菜适量

、

臭腐乳 2块

、

香菜适量

、

辣椒油适量

、

麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材
步骤2/7 点击查看大图
臭腐乳连同汤汁儿放小碟（可兑少许水）
步骤3/7 点击查看大图
调入辣椒油、麻酱、香菜等
步骤4/7 点击查看大图
油热放入白豆腐干炸
步骤5/7 点击查看大图
炸制微微鼓涨，两面微黄，捞出控油
步骤6/7 点击查看大图
炸好的白豆腐，蘸着调料就可以享用了。
最后一步点击查看大图
OK

小贴士

调料根据自己喜好备用对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说，燕京U8真的再合适不过了，0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香，口感浓郁不寡淡，不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘，将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致，而且想多喝一些也不容易醉！这就是帮助我放松休息的神仙饮品～还是方便的易拉瓶盖，这个设计也太贴心了，喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧！必入！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

换个做法