红烧羊肉,汤汁也能吃两碗饭。
朋友每年都会送来一整只新鲜的羊腿,我习惯分装好放入冰箱冷冻,可以做羊肉汤,羊肉炖萝卜,但是感觉最好吃的还是红烧羊肉。加了冰糖翻炒,汤汁色泽红润,拌着米饭吃往往能吃太多饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜羊肉出水一次。
-
步骤2/11
点击查看大图
葱末姜丝小米椒粒一小把
-
步骤3/11
点击查看大图
冰糖一小把。
-
步骤4/11
点击查看大图
扔入热油锅中。
-
步骤5/11
点击查看大图
出香味,冰糖微融化后倒入羊肉翻炒。
-
步骤6/11
点击查看大图
翻炒至羊肉上色。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入料酒,生抽,老抽继续翻炒。(生抽老抽的量可以根据自己的肉量增减,基本上颜色和我图片差不多就行。)
-
步骤8/11
点击查看大图
加入开水末过羊肉,放入桔皮(我妈妈自己晒的,也可以是新鲜桔皮),八角2个,香叶2片,桂皮1小段。加盖大火烧开后转小火。
-
步骤9/11
点击查看大图
火烧开后我习惯放入深锅中炖煮,大概需要2个小时至羊肉酥软。
-
步骤10/11
点击查看大图
起锅前加一小勺白糖收色,根据个人口味加盐和鸡精。
-
最后一步
点击查看大图
汤汁浓郁的红烧羊肉就完成啦。
1、炒冰糖这一步很关键不能省略哈,同理,最后放白糖也是关键,要加糖。
2、炖煮的时候一定记得要留点汤汁才好吃,不要收太干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
红烧羊肉的其他做法
红烧羊肉的相关分类
红烧羊肉的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#红烧羊肉
1347436人看过 -
【羊肉抓饭】营养美味省时省力的饭菜一锅出
287073人看过 -
红焖羊肉
161569人看过 -
红烧羊肉煲
116062人看过 -
老方祖传滋补红焖羊肉锅,堪比城一锅
58353人看过 -
黄金蛋炒饭
1869408人看过 -
卤鸭胗
31790人看过 -
孜然羊肉
132686人看过 -
从此告别熟食店,【酱牛肉】也能在家做
662734人看过 -
自制健康开塞露~蜂蜜栓
68872人看过 -
三步做出“月盛斋酱牛肉”
21715208人看过 -
酱牛肉
453851人看过