手抓饼这么做，简单又好吃

浏览 299147 · 收藏 3980

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋普通面粉 500g

、

80-90℃的水 250g

、

食用盐 8g

、

葱花适量

、

黄油或植物油适量

、

火腿肠适量

、

鸡蛋适量

、

番茄酱适量

、

黑胡椒酱适量

、

生菜 1片

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
先烧开一壶水用来和面
步骤2/22 点击查看大图
准备500g中筋面粉
步骤3/22 点击查看大图
加入8g食用盐在面粉中，用筷子搅拌一下
步骤4/22 点击查看大图
加入5g食用油
步骤5/22 点击查看大图
刚才烧开的水刚好可以用了，水非常烫，一定要用筷子搅拌，一点一点加入热水，搅拌成棉絮状。备注：如果想吃劲道点的就一半用热水，一半用温水和面。切记：这时千万别伸手去揉面！！！放凉点之后再伸手！
步骤6/22 点击查看大图
这个时候将黄油隔水化开
步骤7/22 点击查看大图
凉到可以放手的时候，把面揉成面团，保证不沾手就可以。
步骤8/22 点击查看大图
盖上一个保鲜膜，醒20-30分钟。
步骤9/22 点击查看大图
这个时候切适量葱花
步骤10/22 点击查看大图
醒发的时候撕一些硅油纸，用来装饼胚，因为吃不了的可以直接冷冻，拿出来吃的时候也不需要解冻。
步骤11/22 点击查看大图
醒发好的面有点沾手，稍微放一些面粉揉匀。
步骤12/22 点击查看大图
取一小块面，擀平，尽量薄一点。然后刷上黄油，没有黄油的用植物油也可以。
步骤13/22 点击查看大图
均匀的撒上葱花。
步骤14/22 点击查看大图
然后卷起来
步骤15/22 点击查看大图
从中间切开，不要切断，上面留2-3CM
步骤16/22 点击查看大图
然后卷起来
步骤17/22 点击查看大图
把卷好的饼胚擀平
步骤18/22 点击查看大图
饼胚就制作完成了
步骤19/22 点击查看大图
电饼铛预热，加油
步骤20/22 点击查看大图
一面煎烤金黄后翻面
步骤21/22 点击查看大图
加入自己喜欢的酱料和蔬菜
最后一步点击查看大图
完成！