自制菠菜油条|绿油油的春天颜色

Name: #人人能开小吃店#自制菠菜油条|绿油油的春天颜色
Ingredients: 面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、植物油、菠菜汁、细砂糖（可不放）

浏览 8.7万 · 收藏 1391

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

全民油条的时代，咱也不能落后。刚出锅的油条外酥内软，蘸点豆浆，是绝配啊！原来油条也是一件特别容易的事儿。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、植物油、菠菜汁、细砂糖（可不放）

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材
步骤2/17 点击查看大图
把300g面粉倒入面包机，加入一勺盐半勺糖10g泡打粉用筷子搅拌均匀，加入一个鸡蛋，植物油15g，菠菜汁150g左右启动面包机和面功能。中间打开看下，如果很粘可以加入少许油继续和面，我用面包机和了两次。如果自己和面需要两手抹油和到面团光滑即可。
步骤3/17 点击查看大图
起初我打算自己手和的，实在太费功夫了，干脆启动面包机吧。
步骤4/17 点击查看大图
和好的面团盖上保鲜膜，盖上保鲜膜冷藏8小时或一夜。我是前天晚上就准备好的，第二天早餐就很方便了。
步骤5/17 点击查看大图
砧板上抹一层食用油，两手也抹上油。
步骤6/17 点击查看大图
不要揉直接把面团整成长方形，这个配方可以分两个面团来操作。
步骤7/17 点击查看大图
用擀面杖擀成大约0.5cm的厚度
步骤8/17 点击查看大图
擀成一个长条
步骤9/17 点击查看大图
切成大小均匀的小宽条
步骤10/17 点击查看大图
两个宽条叠放在一起
步骤11/17 点击查看大图
中间用筷子从中间压到底
步骤12/17 点击查看大图
如图状成油条的样子啦
步骤13/17 点击查看大图
两头捏一下，防止松散，也更美观
步骤14/17 点击查看大图
油烧热（用一根筷子插入锅中，如果筷子周围起大气泡，说明油温就可以了），将油条轻轻放入锅中（不要扯，除非你的锅足够大）一面炸好翻面炸另一面。
步骤15/17 点击查看大图
油条一次不要放太多，一个飘起来了再放另外一个。
步骤16/17 点击查看大图
没捏尾巴的就是这个样子
最后一步点击查看大图
豆浆配油条的早餐

小贴士

1⃣️配方：面粉300g，鸡蛋一个，盐一小勺5g，糖半勺，食用油15个，菠菜汁150g； 2⃣️配方没有很绝对，和得面软口感会很好自己要费功夫，有和面机或面包机操作就轻松了，和得面硬好操作，口感就略微硬一些，整形也会很漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

换个做法