馄饨皮锅贴
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步骤1/16
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到超市买一些馄饨皮（饺子皮也可以的）我做了两种馅的一种是虾仁玉米的需要将虾仁剁成泥玉米粒洗净控干水分
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步骤2/16
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另一种馅就是常吃的肉馅需要香葱末来搭配
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虾仁玉米需要一勺蚝油以及黑胡椒调味拌匀即可（因为虾本身有一些咸味所以我并没有再加盐）
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步骤4/16
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肉馅里加香葱末、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐、半勺料酒拌匀备用（香葱末留一些备用不要全部放进去）
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步骤5/16
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馅拌好以后备用
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步骤6/16
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将馅放在馄饨皮中间⚠️两边留一些位置如果馄饨皮粘不住可以抹适当水来粘合
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步骤7/16
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两种馅都用同一种方法包住⚠️如果买的是饺子皮也是用同样的包法
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步骤8/16
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全部包好以后备用
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调制面糊一勺面粉两勺油三勺水
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步骤10/16
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凉油放入锅贴
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步骤11/16
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锅底刷油铺上锅贴煎制两分钟左右待锅贴底部变黄（中小火）
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底部变至金黄色后倒入面汁（刚刚没过锅贴底部即可）盖盖子闷五分钟
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步骤13/16
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五分钟后打开锅盖收汁（注意火力不要太大容易糊底）
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步骤14/16
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收汁完成以后撒上葱花、芝麻即可出锅
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步骤15/16
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觉得肉馅腻的可以调个料汁
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最后一步
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虾仁的比较容易熟 煎的时候可以适量减一两分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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