海绵蛋糕
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老式蛋糕,香甜软绵
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烹饪步骤
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步骤1/10
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全蛋打入无水盆中,一次加入白糖
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步骤2/10
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将混合液隔水加热至40℃,一边加热一边用手动打蛋器搅拌,受热均匀,当温度达到时端离水浴
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步骤3/10
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用打蛋器打发至颜色发白,提起蛋液在表面可画出8字并几秒消失,即说明已打好
步骤4/10
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发布于 2020-03-01
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