香肠吐司（一次发酵）

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家里囤了好多香肠，烧菜放一些，嘴馋烤几根，时刻感觉心里很踏实。突然想在吐司里放一些，但是又不想做肠仔包，就切丁放进去了，味道还不错！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉（我用的金像） 260g

、

耐高糖酵母 3g

、

白糖 30g

、

盐 2g（如果想要面包本身咸口，5g）

、

液体：鸡蛋1个+牛奶（可替换豆奶椰汁啤酒水等各种） 160g

、

黄油（或无味色拉油） 30g(20g)

、

香肠 2-4根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油之外的其他所有材料，放进搅拌桶。可以先放所有粉类，然后搅拌均匀，然后再磕鸡蛋倒牛奶，反正一个碗都不用，超方便。这个液体分量，可以调整的，反正面团要不干也不湿。然后如果是色拉油的话，就这步也加进去，不用等后面。
步骤2/9 点击查看大图
揉到差不多扩展阶段了，放软化了的黄油。我最爱看搅拌了！
步骤3/9 点击查看大图
然后再揉到出膜。不要揉过头，断筋了也影响发酵。
步骤4/9 点击查看大图
等待的时候切切香肠丁。
步骤5/9 点击查看大图
我是分成2盒，所以最后的面团分成2半，一半分3个小面团，一半分4个小面团。每个小面团擀开，放香肠丁，多少随意。
步骤6/9 点击查看大图
侧面卷一下，防止爆出来。然后从上往下卷。
步骤7/9 点击查看大图
最后就是这样两盒。家里太冷了，我就放在烤箱里稍微给点温度，按钮不超过50度，实际也就30度不到，放碗热水发酵90分钟。也可以就放在一个大吐司盒里，分量刚好。卷的不好看，你们一定更厉害！
步骤8/9 点击查看大图
然后发酵成个胖子。直接开烤。150度30分钟。要让面包的中层正好是烤箱的中层。让他在里面升温，还会膨胀一些。时间长短自己调整下，毕竟烤箱脾气不一样。如果是一个大吐司盒，适当延长。
最后一步点击查看大图
因为看《爱的迫降》忘记中途去加盖锡纸了555....你们不喜欢深色就中途去盖个锡纸吧。半夜做的面包，早上切片再面包机里烤一烤，热乎乎的香肠真好吃！