香肠吐司(一次发酵)
家里囤了好多香肠, 烧菜放一些, 嘴馋烤几根, 时刻感觉心里很踏实。 突然想在吐司里放一些, 但是又不想做肠仔包, 就切丁放进去了, 味道还不错!
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步骤1/9
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除了黄油之外的其他所有材料,放进搅拌桶。可以先放所有粉类,然后搅拌均匀,然后再磕鸡蛋倒牛奶,反正一个碗都不用,超方便。这个液体分量,可以调整的,反正面团要不干也不湿。然后如果是色拉油的话,就这步也加进去,不用等后面。
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步骤2/9
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揉到差不多扩展阶段了,放软化了的黄油。我最爱看搅拌了!
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步骤3/9
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然后再揉到出膜。不要揉过头,断筋了也影响发酵。
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步骤4/9
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等待的时候切切香肠丁。
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步骤5/9
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我是分成2盒,所以最后的面团分成2半,一半分3个小面团,一半分4个小面团。每个小面团擀开,放香肠丁,多少随意。
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步骤6/9
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侧面卷一下,防止爆出来。然后从上往下卷。
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步骤7/9
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最后就是这样两盒。家里太冷了,我就放在烤箱里稍微给点温度,按钮不超过50度,实际也就30度不到,放碗热水发酵90分钟。也可以就放在一个大吐司盒里,分量刚好。卷的不好看,你们一定更厉害!
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步骤8/9
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然后发酵成个胖子。直接开烤。150度30分钟。要让面包的中层正好是烤箱的中层。让他在里面升温,还会膨胀一些。时间长短自己调整下,毕竟烤箱脾气不一样。如果是一个大吐司盒,适当延长。
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最后一步
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因为看《爱的迫降》忘记中途去加盖锡纸了555....你们不喜欢深色就中途去盖个锡纸吧。半夜做的面包,早上切片再面包机里烤一烤,热乎乎的香肠真好吃!
面包学问很多,这只是我一个顺手的方子,因为懒得发酵2次,
可以根据它做原味吐司和各种吐司或者造型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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