五香卤牛肉
自家卤的干净卫生 现切下酒 多了冻起来下次炒蒜叶吃 从洗到真正吃其实从前一天就开始 耗时一天 所以一次多做点
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步骤1/7
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牛腱子牛排骨洗净切块
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步骤2/7
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肉块放入锅中烧水 加少许料酒 橙子皮 姜片
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步骤3/7
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煮沸起沫 牛肉块变色
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步骤4/7
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牛肉块捞出洗净浮沫
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步骤5/7
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锅子里烧水 牛肉块放进去 加入大蒜结 葱结 调味品 大料可以用纱布打个包 这样汤汁会更清爽干净 然后就是小火慢煮
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步骤6/7
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牛肉上色后转入高压锅继续 这样肉会软烂 压好后的牛肉不急着捞出 卤汁里浸泡一天让味道充分吸收
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最后一步
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取出几块切薄片 淋上卤汁 剩下的最近吃不完统统冻起来
压好后的牛肉不急着捞出 卤汁里浸泡半天让味道充分吸收
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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