不加一滴水~Q弹,松软,无塌陷的电饭煲蛋糕
不喜甜口的我对甜食没太大兴趣,基本上极好吃的生日蛋糕我也只会吃一小口。可家中有个大朋友喜欢这口呀,看了大家都在做,为了她我也是蠢蠢欲动…… 这不,今天就动上了
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步骤1/23
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准备食材~分别称重并摆放好以便取用
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步骤2/23
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分离蛋清蛋黄 蛋黄直接放入面粉中然后加入牛奶
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步骤3/23
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开始搅拌
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步骤4/23
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充分搅拌均匀
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步骤5/23
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加入食用油
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步骤6/23
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继续充分搅拌均匀备用
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步骤7/23
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开始打蛋清 我原本的计划是这样滴,电动的打蛋器轻轻松松打发好~但没想到的是,时间太久没用,它……出故障啦
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步骤8/23
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后来我是这样滴 ~用纯人工手动滴……
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步骤9/23
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按步骤60克的白糖分3次加入蛋清中,边加加打 这个是蔗糖,有点粗,但家里只有这个了~最好用细砂糖
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步骤10/23
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打了一小会儿是这样滴~ 幸亏家里的这位大朋友对蛋糕比较迫切,所以我们俩轮流打……
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步骤11/23
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直到蛋清打发成这样,拉起来有个尖儿它不会塌下去
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步骤12/23
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或者立个木质的筷子,它不会倒下去 ~起码到这种程度
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步骤13/23
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将混合好的面浆倒入打发好的蛋清中
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步骤14/23
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继续搅拌均匀,充分混合
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步骤15/23
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在电饭煲的内胆底和四周刷上油(便于倒模)
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步骤16/23
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倒入全部混合好的面浆
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步骤17/23
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放入电饭煲内
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步骤18/23
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盖好盖子,调至煮饭40分钟 时间到后一定不要打开盖子,继续保温10分钟
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步骤19/23
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开锅盖~蓬松柔软,映入眼帘
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步骤20/23
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倒模
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步骤21/23
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全程不加一滴水,蓬松柔软的电饭煲蛋糕好啦~
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步骤22/23
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生活要有仪式感 除了盛器要配合食物外,切蛋糕当然不能用菜刀啦~
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最后一步
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轻轻撕开~哇……Q弹、松软、无塌陷 你要不要给你爱的人也做一个呢
1.鸡蛋用之前好好清洗一下,因为表皮的灰尘及细菌……你懂的
2.普通面粉做这种就可以,如果你想更讲究些,就跟着所要学习的教程来准备食材吧
3.有人刚做好就塌陷或者做好之后过会儿会塌陷,这个和蛋清的打发有关系,最起码也要到图片提示的程度
4.建议用电动打蛋器,因为手动打到这种程度真心不容易
5.做蛋糕最后保温的那10分钟非常的重要,如同焖了10分钟一样,芯才会熟透,如果芯没熟透也会塌陷
6.对于不喜甜的我这个食材比例很合我心意;但对于我们家就2口人吃饭的电饭煲来说,调制好的面浆太多了,这样大小的蛋糕可以做两个,大家根据自家情况来定量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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