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香甜软糯苹果地瓜饼的做法

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香甜软糯苹果地瓜饼

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吃剩了一个地瓜，加点糯米粉，做点小饼，早餐又多了一盘美味。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

熟地瓜 1个

、

糯米粉适量克

、

苹果酱适量

、

面包糠适量克

、

牛奶半碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
熟地瓜去皮放入盆中，倒入牛奶。
步骤2/13 点击查看大图
压成泥。
步骤3/13 点击查看大图
加入适量糯米粉。
步骤4/13 点击查看大图
和成不粘手面团。
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分成小面团。
步骤6/13 点击查看大图
压扁包入苹果酱。
步骤7/13 点击查看大图
包好收口。
步骤8/13 点击查看大图
轻拍成饼，放到面包糠中，稍微按一按，粘上面包糠。
步骤9/13 点击查看大图
翻面同样粘上面包糠。
步骤10/13 点击查看大图
锅中放油，放入饼，中小火烙。
步骤11/13 点击查看大图
底面定型翻个。
步骤12/13 点击查看大图
两面金黄出锅。
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果酱酸甜，地瓜饼软糯，口感好极了。

小贴士

1，因为地瓜很甜，没放糖，如果用的地瓜不够甜就酌情加点糖。 2，因为地瓜的含水量不同，所以糯米粉的量酌情加，加到面团不粘手即可。 3，苹果酱是我自己做的，把苹果切小粒，加糖腌制半小时，倒入不粘锅炒至收干水分即可。 4，烙饼时控制火候，不能太大。 5，馅儿料根据自己喜好随意换啦，豆沙，芋泥什么的都好啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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