香满满,金桔饼
东风吹现二月芽,春意萌动,风暖了,水也绿了。春雨从此,染碧,挑红。放在平常早已远足踏春,可今年太特殊了。因为“新冠肺炎"疫情,全国处在一片阴霾中,疫情数字交织着惶恐、无力。停摆的春节假期,最多的也是相对最安全的便是居家,封闭管理是为了更好的防范。口罩也成了硬通货。无论2020再怎么艰难,相信总有春光照耀大地的时候,那时不仅有久违的温暖,还有平安的你我。 今天分享给大家一道春季养生小食 一金桔饼
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步骤1/5
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将金桔去除根蒂,清洗干净,晾干表面的水分。
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步骤2/5
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用刀小心地纵向均匀切4-5刀,切时注意留两头,不然成型不好看。
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步骤3/5
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放入器皿中,先稍微用劲压扁,让金桔里面的果汁溢出,注意不要压得太扁。用糖腌制,保证每颗上都沾有糖(如果控糖的朋友,可以选用代糖,这里小清姐用的是罗汉果糖),然后放入密封罐中常温下静置2-3天,待瓶中的糖融化了便可以了。
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步骤4/5
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然后将腌制好的金桔连同糖水一起倒入锅中,少许再加些清水,大约没过金桔三分之二便可。加进一粒百香果来增加香味和口味的层次感(根据个人口味),另外小清姐还加了两滴佛手柑精油(仅限于可以食用的精油),佛手柑有疏肝行气理脾的作用,同时也有消胀、止痛,能燥湿化痰,与金桔搭配相得益彰。如果没有可以加些新鲜的佛手柑或者佛手干,陈皮和青皮也可以。
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最后一步
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用小火慢煮,待金桔有些透明时,翻个面,继续煮直到锅里的水快没有,这时金桔的表面出现稍微焦黄便关火。将金桔一一取出放到烤箱里80到100度,烘烤大约1、2个小时,注意不要烤焦,七八成干便可以。烘好后便可以直接食用,也可以再在表面撒些糖,这样也便于存放,不会粘连在一起。然后待凉透后放入密封罐,冷藏在冰箱,可以当零食随时食用。咬下一口当真是唇齿留香,你也可以放上一两粒泡水喝,淡淡的清香让喝水也美好了。
考虑到健康,用了罗汉果糖替代了
如果有食品烘干机可以80到100度烘干3至4小时
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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