家常红烧鸡
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步骤1/9
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1食材处理丶把三黄鸡处理干净,剁成块,加入盐,老抽,料酒腌制30分钟。
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步骤2/9
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2葱姜切片,辣皮子泡一下,洗净切段,所用调料备好。
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步骤3/9
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3起锅坐油,放入八角,花椒粒爆香后,捞出八角和花椒,关火。
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步骤4/9
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4等油温不太热时,放入白糖,小火炒出咖啡色。
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步骤5/9
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5下入鸡肉块翻炒,让鸡肉块每块均匀裹上糖色,炒出水分香味。
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步骤6/9
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6放入葱姜,八角,花椒,桂皮,草果,辣皮子,多次翻炒。
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步骤7/9
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7加入水,大火烧开,转中小火烧至鸡肉块熟烂。
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步骤8/9
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8最后大火収汁,汤汁浓稠出锅装盘即可~
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最后一步
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9成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
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