家庭版油条,视频教你怎么做油条又蓬松又酥脆
油条豆浆,这样的早餐吃不腻,尤其现在窝在家,自己做,想吃就吃。 起初做油条是觉得外面卖油条的,那锅油实在炸了太多次,不健康,反复炸的油好像会有致癌物,还是自己做比较好。 我这个版本的是最适合家庭自制油条,按照步骤来,很简单,面粉加无铝泡打粉,小苏打,其实这两种是很安全的添加剂,酵母版本的也试过,口感没有那么好,放心的跟我学做起来吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
材料混合均匀搅拌
-
步骤2/16
点击查看大图
水分两次加
-
步骤3/16
点击查看大图
踹面团,叠面团,大约90秒钟
-
步骤4/16
点击查看大图
无干粉就可以了,盖保鲜膜静置30分钟
-
步骤5/16
点击查看大图
再踹加叠90秒,面团状态已经不一样
-
步骤6/16
点击查看大图
抹油
-
步骤7/16
点击查看大图
包成一个长柱形,冰箱冷藏过夜
-
步骤8/16
点击查看大图
操作台抹油,手上抹油慢慢把面团拉长
-
步骤9/16
点击查看大图
切2指宽,热油,面片松弛15分钟
-
步骤10/16
点击查看大图
因为油锅不大,一条面片中间切下
-
步骤11/16
点击查看大图
叠一起用筷子按压一下
-
步骤12/16
点击查看大图
慢慢轻轻拉长
-
步骤13/16
点击查看大图
油温180度,放油锅里
-
步骤14/16
点击查看大图
漂浮起来后不断滚动
-
步骤15/16
点击查看大图
出锅
-
最后一步
点击查看大图
里面很蓬松,外面很酥脆
1、全程很简单,但是要好吃,踹面很重要,踹面再叠面。视频里有手法,不用踹太久,每次90秒
2、拉面手法慢慢的轻轻的
3、油温180度就是放个小面团会冒泡泡,一下就浮起来。
4、油条漂浮起来就要不断翻动,不然不会膨发起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-01
家庭版油条的其他做法
家庭版油条的相关分类
家庭版油条的相关推荐
-
家庭版营养小油条(零添加)#童年不同样,美食有花样#
799555人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
525386人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73238051人看过 -
减肥主食代餐!香煎鸡胸肉 低脂低卡 减重食谱!
5490404人看过 -
#打工人的健康餐# 鸡翅焖土豆
208528人看过 -
1个鸡蛋,300克面粉,在家做蓬松酥脆小油条
2005039人看过 -
超下饭的红烧茄子
132398013人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6081510人看过 -
红烧牛腩
126093人看过 -
家庭健康油条
122791人看过 -
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
1943582人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1059389人看过