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好吃不长肉三椒风味花甲

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南兮食记

如果你喜欢泡椒凤爪的味道，但又吃腻了泡椒凤爪，不如换一种方式，用泡椒来做花甲也是一级棒的哟。 用了两种辣椒，再搭配上藤椒独特的风味，可以说是非常酸辣开胃了。 不是油炒的，类似于泡椒鸡爪的做法，只是主料换成了花甲，所以绝对是清爽不油腻。 主图是我第一次做的，最成功。 总结下来：野山椒切成小段更加入味，藤椒的选择保鲜装的味道更浓郁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
【主料】
、
花甲 500g
、
【辅料】
、
野山椒 1瓶
、
柠檬 1个
、
小米辣 4-6个
、
老姜 3片
、
大葱 1段
、
香菜 适量
、
藤椒 适量
、
【调料】
、
生抽 1勺
、
清酒 2勺
、
白糖 2小勺
、
食盐 1小勺
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、没有清酒可以不放。清酒我在天猫超市买的很便宜，家里可以备一瓶。 2、藤椒、泡椒、小米椒按自己口味酌情添加。 3、香菜不喜欢的可以不加。 4、藤椒买保鲜装的一串一串的味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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