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咸香微辣的“宫保鸡丁”的做法

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咸香微辣的“宫保鸡丁”

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川菜馆的做法是没有加青笋丁的，喜欢吃肉的可以不加，和我们一样喜欢蔬菜的小伙伴一定要试试我的配料。

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10~30分钟

鸡胸脯肉 250克

、

盐酥花生米适量

、

干红辣椒段适量

、

花椒适量

、

大葱 1根

、

青笋 1小根

、

姜 1块

、

蒜 2个

、

盐 2克

、

生抽一汤匙

、

醋适量

、

味精适量

、

白糖适量

、

菜籽油适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将鸡肉洗净拍松。
步骤2/14 点击查看大图
切成适量大小的方丁。
步骤3/14 点击查看大图
用少量盐、酱油、红薯淀粉码匀。
步骤4/14 点击查看大图
姜片、蒜片、葱段切好备用。
步骤5/14 点击查看大图
红薯淀粉加水调匀，加生抽、醋、白糖、味精调成滋汁。
步骤6/14 点击查看大图
生花生米不加油直接用小火炒熟炒香，加一丢丢盐。
步骤7/14 点击查看大图
青笋切块，加一点盐码味，最后用的时候需要稍微淘洗一下，滤干多余水份。喜欢吃肉的朋友略过青笋即可，其它的都一样。
步骤8/14 点击查看大图
锅中下油烧至六成热，放入干辣椒段、花椒炸成棕红色。
步骤9/14 点击查看大图
放入鸡丁炒散断生。
步骤10/14 点击查看大图
加入葱、姜、蒜炒出香味。
步骤11/14 点击查看大图
加入青笋块。
步骤12/14 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤13/14 点击查看大图
烹入滋汁，最后加入花生米炒匀即可起锅。
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独家秘制的宫保鸡丁就好啦！你也试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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