南瓜饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜

、

青豌豆

、

烟熏肉

、

白米饭

、

葱

、

蚝油

、

盐

、

味精

、

猪油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备料。南瓜切片，烟熏肉切条，葱切碎，青豌豆用清水煮熟备用。(没有烟熏肉，可用腊肉或火腿肠或其他个人喜欢吃的肉类代替，形状可依个人喜好切。煮青豌豆时，水里可以加入少许盐。若有不喜欢青豌豆的小伙伴，可用其他蔬菜代替，或者准备之后一起加入到米饭中，如胡萝卜、玉米粒等。)
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入少许油，待油热后倒入南瓜，翻炒两分钟，倒入适量清水。(若用的是生米，可多加些水。这里我用的是上午剩下的白米饭，所以没有倒入太多水。)
步骤3/9 点击查看大图
南瓜汤煮沸时放入盐(适量)、味精(少许，也可不放)，煮至用筷子一戳就很容易烂的程度即可。
步骤4/9 点击查看大图
锅中放入猪油（适量)，待油温七成热时转小火，放入烟熏肉，炒熟即可。
步骤5/9 点击查看大图
将电饭锅中剩余的白米饭弄散。
步骤6/9 点击查看大图
将准备好的南瓜、青豌豆、烟熏肉一起倒入电饭锅中。（炒烟熏肉时，锅里剩余的少许猪油可一起倒入电饭锅中，米饭会更香。用煮熟的白米饭做的小伙伴，南瓜汤不需要放太多，适量就好。若是用生米，多放些南瓜汤，放到和平时煮饭一样的水量。)
步骤7/9 点击查看大图
电饭锅调制热饭即可。(用生米做的小伙伴调制煮饭即可。)
步骤8/9 点击查看大图
10分钟后，打开盖，将南瓜弄细，和米饭融为一体，搅拌均匀，再加入葱、蚝油（适量)，继续搅拌均匀，再盖上，闷三分钟即可。（做时，因为是熟的白米饭，所以不需要煮太久。若用的是生米，一定要等煮饭功能转为保温，再打开进行下一步。)
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。