网红百香果鸡脚
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步骤1/7
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鸡脚减去指甲,泡出血水
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步骤2/7
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冷水下锅,加入去腥四件套,倒入两勺料酒,水开后煮10至15分钟。
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步骤3/7
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煮熟后捞出水龙头下清洗干净,放入凉水中浸泡30分钟
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步骤4/7
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本来想去骨的,发现太高估自己了,所以改为切成两段
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步骤5/7
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调料切成自己喜欢的形状,不想吃到姜蒜的就切大一点,不介意的就切丝切末或者剁成泥都行。柠檬切片去籽(不去籽会苦哦),百香果我用的冰冻的
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步骤6/7
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所有调料倒入鸡脚中,老抽一勺,生抽两勺,醋三勺,两大勺油泼辣子,一勺食盐,少许冰糖,一杯凉白开,搅和搅和拌匀
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最后一步
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拌匀可以尝尝咸淡,再根据个人口味适当调整用量,盖上盖子腌制6小时。中途记得翻拌几次,使上下层均匀入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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