红糖发糕的做法

点击查看大图

红糖发糕

浏览 10.0万 · 收藏 1506

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

普通面粉 250克

、

酵母 3克

、

红糖 50课

、

灰枣 10颗

、

水 200克

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将200克温水+3克酵母+50克红糖+一颗鸡蛋搅拌均匀！
步骤2/8 点击查看大图
250克普通面粉倒入混合好的温水中，搅拌成无颗粒状的面糊！
步骤3/8 点击查看大图
面糊搅拌细腻顺滑无颗粒即可！盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
发酵2倍大，有明显蜂窝状就可以！
步骤5/8 点击查看大图
洗净的红枣切碎，放入面糊搅拌5分钟左右！
步骤6/8 点击查看大图
准备小碗，刷油，倒入面糊8分满即可！
步骤7/8 点击查看大图
放入蒸锅再次醒发15分钟！天冷，蒸锅是40度左右的温水。
最后一步点击查看大图
醒发15分钟后，大火蒸25分钟，关火闷5分钟。出锅！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

tips： 1、喜欢吃甜的可以放100克左右的糖，我这个甜度一般，因为有小孩吃，所以糖比例减半了！ 2、天气冷，发面可以放到40度左右温水上面，1个小时这样基本可以发好！ 3、和面可以用牛奶代替水！ 4、不喜欢红枣可以放其他果干！ 5、关火后一定要闷5分钟开盖，否则发糕会塌陷！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

换个做法

红糖发糕的相关分类

棒棒糖雪花酥腊八蒜年夜饭冰糖葫芦火锅更多

红糖发糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许