面包 电饭煲版 蒸面包
不用太在意克数,稀了就加面,干了就加牛奶。加面时同时加点酵母粉就行。糖随口味加。搓膜,就是最后抻一块看起来像胶皮手套的感觉。
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步骤1/7
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面粉,酵母,糖混合,加入鸡蛋,玉米油(四分之一碗)揉成面团。一不小心多放了一个鸡蛋,导致面粉很稀,不成面团,又加了面。
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步骤2/7
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搓十五分钟左右,搓出膜,醒发。由于之前太粘手,太粘了,倒不出手拍照。
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步骤3/7
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发好的面团
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步骤4/7
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揉一会,排气。分成小面团。我揉了葡萄干进去(由于面太多,小面团也挺大️)
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步骤5/7
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电饭锅内胆抹油,面团底沾点蜂蜜,放进锅中,二次醒发。(最少半小时)
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步骤6/7
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醒发好了,刷蛋黄液,撒点芝麻。如果不用电饭煲,就换成不锈钢盆,步骤同上,盖上保鲜膜,隔水蒸四十分钟。
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最后一步
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电饭煲蛋糕档。出锅,表面刷点蜂蜜(随意)
我觉得放两个鸡蛋,加点牛奶和面会更好,由于操作失误,鸡蛋放多了,太稀了,就没加牛奶。搓膜时,如果太粘手就抹点油。那个过程实在太闹心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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