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老成都的味道～土豆烧排骨的做法

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老成都的味道～土豆烧排骨

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土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 600g

、

土豆三个

、

大葱段三段

、

食用油适量

、

八角三粒

、

桂皮两片

、

姜片 6片

、

蚝油适量

、

冰糖适量

、

开水适量

、

葱花适量

、

郫县豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
水中放入姜片，倒入洗净的排骨煮沸去血水，捞起备用
步骤2/14 点击查看大图
准备好以上食材
步骤3/14 点击查看大图
土豆切成块
步骤4/14 点击查看大图
锅烧热后加入适量食用油
步骤5/14 点击查看大图
倒入土豆翻炒至两面金黄，捞出滤油备用
步骤6/14 点击查看大图
在锅里剩下的油中加入八角、桂皮
步骤7/14 点击查看大图
接着加入花椒和郫县豆瓣酱，翻炒出香味
步骤8/14 点击查看大图
加入去好血水的排骨，再加入料酒和酱油，继续翻炒
步骤9/14 点击查看大图
加入没过没过排骨的开水
步骤10/14 点击查看大图
加入葱段，中火煮15分钟左右
步骤11/14 点击查看大图
倒入土豆，接着加入冰糖
步骤12/14 点击查看大图
放入蚝油
步骤13/14 点击查看大图
大火收汁
最后一步点击查看大图
撒上适量葱花，开动吧

小贴士

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发布于 2020-02-29

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