不开裂10戚风蛋糕
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步骤1/7
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1.蛋白蛋黄分离。2.蛋黄加50克白糖搅拌，➕油（分3次搅拌均匀）➕牛奶搅拌均匀。
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步骤2/7
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3.面粉过筛到蛋黄糊中搅拌（用手动打蛋器搅拌更细腻）
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步骤3/7
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烤箱预热150°10分钟。4.蛋白➕柠檬汁➕糖（分3次加糖）打发至直直小尖角。 5.3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入蛋白糊中翻拌均匀，倒入烤盘，20厘米高模具摔2下，马上放入烤箱。#葡萄干，或者其他果干放蛋糕糊中间烤，果干在表面会焦
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步骤4/7
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145°-150°烤60-70分钟，烤箱温度不一样自己调整
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步骤5/7
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烤好立即倒扣，防止回缩
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步骤6/7
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放凉之后脱模
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最后一步
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蛋白打发好，不用添加泡打粉也能发的能好，柔软，小孩子最爱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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