牛肉馅包子
本来想用南瓜蒸泥做个馒头的，发现南瓜放久了已经坏掉了，于是扔了继续做牛肉馅的包子。前晚做了一保鲜盒的牛肉馅放冰箱里，还是挺方便。
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步骤1/21
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称取400克面粉，12克白糖，4克酵母粉，把它们搅拌混合均匀。
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步骤2/21
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南瓜果蔬粉放进230克温水里搅拌均匀（面粉不一样吸水性也不一样，水量自己微调一下，果蔬粉不放也可以，因为放10克颜色也没什么大变化。）
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步骤3/21
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少量多次的加入温水，搅拌成絮状后揉成面团
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步骤4/21
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不用很光滑，揉成团就行
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步骤5/21
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盖上盖子密封饧发40分钟（夏天10分钟）
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步骤6/21
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取出饧发好的面团揉，把空气排出，揉光滑
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步骤7/21
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盖上再次饧发10分钟
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步骤8/21
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取出面团饧发好的面团揉搓成条
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步骤9/21
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切开
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步骤10/21
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取四分之一揉成条分成三个面剂子，家里锅大或者蒸格多可以一次做完。
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步骤11/21
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排气揉圆
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步骤12/21
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擀成中间厚边缘薄的包子皮
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步骤13/21
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放牛肉馅（前晚做的一保鲜盒，制作方法在前一篇菜谱里有）
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步骤14/21
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捏褶子做成包子
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步骤15/21
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做好先放一边
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步骤16/21
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都做完之后
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步骤17/21
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蒸锅里接水加热到50度，放进来饧发到两倍大，开火，用大火蒸十二分钟，关火后闷三到五分钟再揭盖
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步骤18/21
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劲道有弹性，喧软不塌陷的包子就做好了
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步骤19/21
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香气诱人，食欲满满
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步骤20/21
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散发着让人想咬一口的光泽
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最后一步
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皮薄馅大味美，棒棒哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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