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艾草团（青团）春天的味道的做法

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艾草团（青团）春天的味道

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疫情期间，闭关修炼，偶有一天，一家三口择一偏僻之野外游玩，发现儿时的艾草（艾草分为两种，一种野地和草籽一起居多，一种路边居多，前者更加稀少一些），我竟然发现一片前者的艾草（等会看图片），忍不住就采摘回家。记得儿时，清明前后经常和隔壁的小伙伴在野地里挖来着，正好把女儿教会了，一并挖，想着让女儿亲手挖野菜，参与到野菜变成美食的过程，非常的喜悦幸福！春天的田野，生机勃勃，那就把这份遇见变成美食咯

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

艾草 100-200克皆可

、

糯米 250克

、

粘米粉 125克

、

白砂糖（细） 45克

、

豆沙馅随意

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
艾草需处理干净，反复清洗，大自然的产物……
步骤2/8 点击查看大图
洗干净的艾草（沸水烫1分钟，水中加一点小苏打会更好）
步骤3/8 点击查看大图
烫熟的艾草放冷水中稍洗一下，冷却即可以挤干水分！
步骤4/8 点击查看大图
放料理机，倒入200ml的热水，我用点动模式（10秒/次，三次）
步骤5/8 点击查看大图
艾草糊糊就成功啦翠绿翠绿的
步骤6/8 点击查看大图
等糊糊冷却后，将糯米粉/粘米粉/白糖放一起，揉成面团（不粘手光滑的面团，根据面团干湿的情况可增加面粉或加清水）
步骤7/8 点击查看大图
包入豆沙馅子（我是超市买的现成的馅）其他馅子随自己喜好就好！
最后一步点击查看大图
出锅，赏心悦目的绿色没有很明显（墨绿色了），香气扑鼻，口感非常OK，你可以试一试哦新鲜艾草才是关键呢！

小贴士

新鲜艾草，可遇不可求！糯米和粘米比例2:1，切记，这样的口感我家是最喜欢的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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