爆炒肚片
中华料理的精髓在于对各种动物的内脏处理和烹饪方式。
-
步骤1/8
点击查看大图
1、猪肚事先洗净切片；2、然后焯水处理以去异味；3、随后用冷水洗净；4、沥干备用；青椒、胡萝卜切片悲备用；
-
步骤2/8
点击查看大图
起油锅，先后倒入：茴香干辣椒爆香、放入姜蒜；转中火放入花椒爆香；
-
步骤3/8
点击查看大图
随后加入1~2勺生抽、1勺料酒、适量糖，翻炒均匀；
-
步骤4/8
点击查看大图
待香味出来后倒入肚片；
-
步骤5/8
点击查看大图
大火爆炒肚片至半熟；
-
步骤6/8
点击查看大图
放入青椒和胡萝卜一起翻炒均匀；
-
步骤7/8
点击查看大图
最后根据口味适量添加盐和糖
-
最后一步
点击查看大图
出锅 开吃！
这道菜的难点在于控制火候，一旦过了火候猪肚容易变老；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
爆炒肚片的相关分类
爆炒肚片的相关推荐
-
回锅肉
27628703人看过 -
#家乡年味 鲜才够味# 萝卜丝饼
240462人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#红烧带鱼段
227347人看过 -
下饭菜香菜炒牛肉
218060人看过 -
避风塘炒虾
237948人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42508843人看过 -
红烧大肠
180372人看过 -
粉蒸肉
22493013人看过 -
香菜炒牛肉
21383人看过 -
菠菜猪肝汤
3053724人看过 -
萝卜圆子
213839人看过 -
日食记 | 老妈蹄花
455886人看过
