花卷口味多多花卷
花卷做法都基本相同,口味不一样只是放的调料不一样,这次一个面团我做了三种口味
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步骤1/9
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准备好食材(竖着拍照有的看不到了)我用的是高筋面粉,也有人用普通面粉也可以。
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步骤2/9
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酵母倒进温水里化开
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步骤3/9
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把酵母水倒进面粉里,揉成面絮再下手揉
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步骤4/9
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揉成光滑的面团后保鲜膜包住,发酵。周围温度低,发酵会很慢,实在太慢,可以把盆放在热水里,或者蒸锅里倒入热水,隔水盖住发酵
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步骤5/9
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发酵好后手抓几把,排排气
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步骤6/9
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把面团一部分压成面饼,在上面抹一层油,再撒上盐或者椒盐,再撒葱花。盐或者椒盐多撒点,不然会没味道。
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步骤7/9
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然后把面饼卷起来,用刀切成一块块,可以一个可以两个叠一起,然后用筷子中间压一下,花卷就成型了。
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步骤8/9
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我还做了一种甜的,放的是白糖和葡萄干,油还是要抹的。糖的量稍微多一点,不然会不甜
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最后一步
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做好后上锅蒸,具体时间看你做的大小和数量。这是我做的三种花卷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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