自制万能蒜蓉酱
家里有很多蒜米，吃不完发芽了，要快速吃才可以，所以试着做了个蒜蓉酱，做好的蒜蓉酱，装到瓶子里边，可以放在冰箱里慢慢吃，到时候做菜的时候加一点进去方便又美味，比如做蒜蓉蒸的菜系都是很好用的，吃凉拌菜也可以加入，加入了蒜蓉酱的凉拌菜没有大蒜的辛辣味，但是它的蒜香味却有很好吃。
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步骤1/10
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大蒜剥去外皮备用
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步骤2/10
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大蒜放入搅蒜器内
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步骤3/10
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依次把所有大蒜都搅拌成蒜末
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步骤4/10
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锅中加入适量油，把其中一半的蒜米倒入
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步骤5/10
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小火加热，用锅铲不停的翻拌
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步骤6/10
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加入适量盐
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步骤7/10
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加入少许白砂糖
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步骤8/10
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待锅中的蒜米呈金黄色后，把剩下的一半蒜米再倒入锅中继续翻炒
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步骤9/10
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再翻炒两分钟即可关火
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最后一步
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待蒜蓉酱晾凉后即可装瓶
炒蒜的火全程要开小火，大火容易炒焦，加入的不用太多，只是为了调味，如果能吃辣的，也还可以加一点小米辣进去，刚开始只放一半的蒜，后边又放一半，这样是为了蒜蓉酱更加香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-29
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