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香菇猪肉盖浇饭的做法

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香菇猪肉盖浇饭

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我就觉得盖浇饭就是懒人饭~压根不用准备多余的炒菜~本做饭还可以替换成香菇鸡肉，猪肉杏鲍菇，纯肉等等等多个版本。。。还可以将米饭替换成面条。。。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 250克

、

香菇 4朵

、

青菜一小把

、

生姜 1块

、

大蒜 2瓣

、

八角 2个

、

生抽少许

、

老抽少许

、

大米 2人份

、

白糖少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，猪肉、香菇切丁，蒜，姜切末，家里还有些鹌鹑蛋，我也就一起备上了。米饭入锅焖煮。
步骤2/9 点击查看大图
蒜，姜入油锅爆香。。。因为还有点洋葱我也一起放了，这个放不放不影响口味的。
步骤3/9 点击查看大图
肉丁倒入锅中炒匀。并加入八角，花椒粉，生抽，老抽。
步骤4/9 点击查看大图
加入香菇，继续翻炒均匀，然后加入一碗半水，加入少许冰糖或者白糖都可以。
步骤5/9 点击查看大图
继续大火翻炒均匀。。。其实我在抄的时候忘了放香菇。。。
步骤6/9 点击查看大图
加入鹌鹑蛋。中火闷炖。嗯。。。我这一步的时候才想起来把香菇加进去。。。
步骤7/9 点击查看大图
看汤汁明显减少时，改大火收汁，不要收的太干。稍微留一点点汤汁味道更好。如果是面条的话汤汁再多一点。
步骤8/9 点击查看大图
准备少许青菜，豆芽。。。别的绿色蔬菜也行。焯水备用。
最后一步点击查看大图
先盛米饭，再放豆芽，再把煮好的猪肉香菇盖上去，再放小青菜。。。然后就可以享用啦~~~

小贴士

料酒主要用来去腥，可以切丁后加入肉中腌一会，也可以在炒的过程中加入。如果十分不喜欢肉腥，还可以用开水焯一遍肉丁再进行翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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