拔丝香蕉
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超级爱吃炸过的香蕉,所以今天就做个拔丝香蕉吧!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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淀粉、食用油、水、面粉混合搅拌均匀!
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步骤2/4
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香蕉切成段裹上面糊,油倒入锅内烧至五分热加入裹好面糊的香蕉!
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步骤3/4
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炸到微微发白捞出,待香蕉凉了,油温五成热的时候再加入之前炸好的香蕉,复炸至金黄!
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最后一步
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另起一口锅,加入糖和水,锅内冒泡之前不能搅拌,防止糖浆翻砂,冒泡之后就需要一直搅拌,熬至焦糖色就可以把炸好的香蕉倒入锅内,让香蕉均匀的裹上糖浆就可以了,锅内剩下的糖浆可以拉成拔丝做装饰!
小贴士
熬糖浆的时候一定要注意,焦糖色就可以了,熬过了糖浆会很苦的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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