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炝炒儿菜的做法

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炝炒儿菜

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好多年没吃到儿菜了，小时候的家常菜，今天做来吃，还是原来的味道。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

儿菜 500克

、

干辣椒 5个

、

花椒十几粒

、

姜 10克

、

蒜 2瓣

、

盐适量

、

鸡精少许

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
儿菜洗净去掉上面的叶子，洗干净，切成片。
步骤3/10 点击查看大图
在盐水中浸泡10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
准备好花椒、干辣椒切段、蒜切片、姜切片。
步骤5/10 点击查看大图
把儿菜从盐水中捞出洗净沥干水分备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅内油热后小火爆香花椒，等花椒稍微变黑后捞出扔掉。
步骤7/10 点击查看大图
放入干辣椒段、蒜片、姜片爆香。
步骤8/10 点击查看大图
放入儿菜大火快速爆炒至微微软。
步骤9/10 点击查看大图
放入盐、生抽后再大火爆炒1分钟。起锅前加入鸡精翻炒均匀即可。
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一盘下饭的炝炒儿菜就做好啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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