素-五彩包子馅

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之前一直都是做传统的东北饺子馅，今天调了一个五彩斑斓的包子馅，分享给我亲爱的粉丝朋友们！这个是我们一家五口的配比哦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 700g

、

木耳（干）一手把

、

鸡蛋 4个

、

胡萝卜 550g

、

方便面 1包

、

东北大葱 1根

、

姜拇指大一块

、

玉米油 100ml

、

十三香适量

、

蚝油两大匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
四个鸡蛋炒成鸡蛋碎，放一边备用
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜擦丝，锅放入适量的油，炒香，主要是用来激发胡萝卜的营养
步骤3/8 点击查看大图
菠菜洗净焯水，去除草酸，凉水冲洗干净
步骤4/8 点击查看大图
攥干水分，切碎，不要太碎
步骤5/8 点击查看大图
把方便面捏碎，放入菠菜里，搅拌均匀，放入50ml玉米油，搅拌均匀锁住水分，备用
步骤6/8 点击查看大图
提前泡发木耳，洗净，切碎，也是不要太碎，要保留颗粒感，吃起来才好吃！胡萝卜、鸡蛋碎、木耳放置一起，把刚刚的菠菜倒入
步骤7/8 点击查看大图
把大葱、姜洗净，切碎，放入馅料，搅拌一下，准备开始调味
最后一步点击查看大图
放入2大匙蚝油、适量十三香、50ml玉米油，适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀，馅成

小贴士

1、葱一定是那种长白的东北大葱，十三香也是必备 2、盐不知道放多少的时候，可以搅拌均匀后尝一下 3、胡萝卜可以比我图中的粗一些，因我家的擦子粗细选择少，没有办法，搞的有点细，更粗一点会更好 4、如果换成饺子馅，那么就要细一点碎一点，这时，这时我的胡萝卜粗细合适了 5、玉米油、葵花籽油、调和油都可以！素馅，不太建议使用动物油 6、我家这个是双屉蒸了两锅的量，面用普通的碗，大概三碗，和面记得用60度温开水，加入一些食盐，擀成饺子皮，这样做出来的包子又好吃又漂亮，就跟水晶包一样了！切忌不能用凉水和面，那样面皮会硬，不好吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-29

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