酱香茄条
软烂入味的酱香茄条,比肉还好吃,搭配米饭简直“”美翻“”了
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步骤1/12
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首先准备好所需要的食材,茄子,尖椒清洗干净控干
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步骤2/12
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茄子切手指粗细的长条,入盆中,加少许食盐腌制15分钟左右
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步骤3/12
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尖椒去籽切条状,姜蒜切末,大葱切小块备用
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步骤4/12
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茄子腌制好挤出多余的水分,碗中加入少许淀粉,适量水调成水淀粉备用
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步骤5/12
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锅烧热,加适量食用油,下入茄子小火煎到软烂,盛出备用
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步骤6/12
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锅中加入少许食用油,下入葱姜蒜爆出香味,加入2勺黄豆酱,炒匀
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步骤7/12
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下入尖椒,翻炒一会
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步骤8/12
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再加入茄条,翻炒
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步骤9/12
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锅中加入1勺酱油
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步骤10/12
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加入1勺蚝油,调味
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最后淋入水淀粉,翻炒到收汁即可
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最后一步
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成品图
茄子特别爱吸油,炒前先用盐腌出茄子中的水,这样处理的茄子就可以少吸油。
茄子中所含营养丰富,适当食用茄子可以补充钙,铁等营养成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-29
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